作り方

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  • りんごは分量の半分をすりおろし、半分を厚さ5㎜にスライスする。
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  • 豚ロース肉は筋に切り込みを入れ、にんにくをすり込み、塩、胡椒を振り、薄力粉をまぶす。
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  • フライパンに米油を熱して豚肉を並べ入れ、中火で焼く。表面に焼き目がついたら裏返し、両面焼く。
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  • りんごのすりおろしとスライス、酢を加え、蓋をして火を弱め1〜２分蒸し焼きにし、茅乃舎だしつゆを加えフライパンを揺すりながら絡める。