作り方

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  • 大根は乱切りに、生姜は薄切りにし、鶏手羽先には切り込みを入れる。
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  • サラダ油を熱し、生姜と鶏手羽先を強火で焼き色がつくまで炒め、大根を加えてさらにやきいろがつくまで炒める。
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  • 【A】を加え、沸騰したら落し蓋をして中火で約15分、煮汁がなくなるまで煮込む。
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  • 器に盛り、白髪ねぎを添える。