https://www.kubara.jp/recipe/2075/
久原本家レシピ
材料（2人分）
- カレイ
- 2切れ
- 生姜
- 1片
- 茅乃舎煮物つゆ【A】
- 80ml
- 水【A】
- 80ml
作り方
- 強めの中火でさっと煮れば、煮崩れ知らずで、ふっくらおいしく。
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- カレイの背部分に切れ目を入れる。
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- 【A】を火にかけ、沸騰したら薄切りの生姜1/2片とカレイ（皮を上にする）を入れ、落し蓋をする。強火にし、煮立ったら煮汁が半量になるまで中火で5分煮る。落し蓋を外し、切れ目に煮汁をかけながら、つやが出るまで煮る。
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- 器に盛り、針生姜1/2片分を添える。