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  • 評価:
  • 青唐辛子と夏野菜の炒め物
  • 煎り酒にごま油のコク、青唐辛子と黒胡椒がアクセント。クセになる辛さで、箸がすすむ一品です。
  • 料理種
    野菜料理 
    調理方
    炒める 
    シー
    昼ごはん 晩ごはん おつまみ 
    難易
    簡単
    調理目安時
    カロリ
    塩分
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材料(2人分)

  • 青唐辛子
    1/2本
  • しし唐辛子
    4本
  • 万願寺唐辛子
    2本
  • ピーマン
    2個
  • 生姜
    1片
  • 青ねぎ
    4本
  • 煎り酒
    小さじ2
  • あらびき黒胡椒
    少々
  • 煎り白ごま
    少々
  • ごま油
    大さじ1

作り方

    • 1
    • 青唐辛子は小口切りにし、しし唐辛子、万願寺唐辛子、ピーマンは細切りに、生姜はみじん切り、青ねぎは4cmの長さに切る。
    • 2
    • フライパンにごま油、生姜、青唐辛子を入れ弱火で炒め、香りがしてきたら強火にして、他の野菜を加えて手早く炒める。煎り酒を回し入れ、全体をさっと炒め、あらびき黒胡椒、煎り白ごまをふる。
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