https://www.kubara.jp/recipe/1996/
久原本家レシピ
材料（2人分）
- 茄子
- 2本
- 白髪ねぎ
- 適量
- 茅乃舎だし【A】
- 1袋
- 水【A】
- 250ml
- うす口醤油【A】
- 大さじ1/2
- みりん【A】
- 小さじ1
作り方
- 茄子は素揚げすることでコクが増し、満足感がある一品に仕上がります。
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- 茄子は乱切りにし、170℃の揚げ油で色よく揚げる。
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- 鍋に【A】の材料を入れて煮立て、１を加えてひと煮立ちさせる。
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- 器に盛り、白髪ねぎを添える。