https://www.kubara.jp/recipe/1985/
久原本家レシピ
材料（2人分）
- 丸餅
- 2個
- 大根
- 40g
- 人参
- 20g
- 里芋
- 1個
- 特選 茅乃舎極みだし【A】
- 1袋
- 水【A】
- 400ml
- 白味噌
- 大さじ4
作り方
- 味噌を入れたあと少し長く弱火にかけると、風味が引き立ちます。
だしがらも、具材を煮るときに再利用。
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- 大根・人参は輪切りに、里芋は2等分に切る。
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- 【A】を火にかけ、沸騰後、中火で2～3分煮出し、白味噌を溶き入れて約10分弱火にかける。
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- 水（餅が浸るくらいの量）と２で使っただしパックを火にかけ、沸騰したら１と餅を入れ、やわらかくなるまで煮る。
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- 椀に３の具材を盛り、２を注ぐ。