https://www.kubara.jp/recipe/1979/
久原本家レシピ
材料（2人分）
- 白身魚
- 2切れ
- 茅乃舎だし（袋を破って）【A】
- 1/2袋
- 酒【A】
- 大さじ2
- 茅乃舎だし（袋を破って）【B】
- 1/2袋
- 水【B】
- 200ml
- 酢【B】
- 大さじ2
- 砂糖【B】
- 大さじ1
- 片栗粉
- 適量
- にんにく
- 1片
- 長ねぎ
- 1/2本
- 青しそ
- 4枚
- サラダ油
- 適量
作り方
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- 魚に【A】をまぶし、しばらく置いておく。にんにくは潰し、長ねぎは薄切りに、青しそは千切りにする。
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- フライパンに油、1のにんにくを入れ火にかけ、片栗粉をまぶした魚を並べ入れ、両面焼く。
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- 2に長ねぎを加え、蓋をして2∼3分蒸し焼きにする。
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- 3に【B】を入れて青しそを散らす。