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久原 久原本家レシピ

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材料(2人分)

  • 鶏ささ身
    3本
  • 煎り酒
    大さじ2
  • お好みの野菜
    適量
  • 中華麺
    2玉
  • 煎り酒【A】
    大さじ4
  • 水【A】
    大さじ2
  • ごま油【A】
    小さじ2
  • 白ごま【A】
    大さじ1

作り方

    • 1
    • 沸騰した湯にささ身を入れたら火を止める。蓋をして約10分湯につけ、余熱で火を通して取り出し、粗熱がとれたらほぐす。【A】は合わせておく。
    • 2
    • 中華麺を茹で水けをきり、ごま油(分量外)をからめておく。
    • 3
    • 器に2を盛り、1とお好みの野菜をのせ、【A】をかける。