作り方

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  • 常温に戻しておいた豚ロース肉に塩・胡椒、野菜だしを両面にまぶす。最後に薄力粉をまぶす。
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  • フライパンにサラダ油を熱し、１の片面を焼く。裏返して白ワインを注ぎ、蓋をして約2分蒸し焼きにする。蓋を外し、水分を飛ばしながら焼き上げる。