https://www.kubara.jp/recipe/1872/
久原本家レシピ
材料（2人分）
- かぶ
- 大1/2個（200g）
- ごはん
- 大さじ1
- 昆布だし【A】
- 1袋
- 水【A】
- 400ml
- 塩
- 小さじ1/4
- オリーブ油
- 適量
作り方
- かぶのように水気のある食材の場合、大さじ1杯のごはんを加えてとろみをつけます。
-
- 鍋に【A】を入れ火にかけ、沸騰後中火で2～3分煮出す。
-
- かぶは薄切りにし、１に加え、沸騰後弱火で5分煮る。柔らかくなったら、冷ます。
-
- ミキサーに２、ごはんを入れピューレ状にする。鍋に戻して煮立てないように温め、塩で調味する。オリーブ油をかける。