https://www.kubara.jp/recipe/1810/
久原本家レシピ
材料（1人分）
- はまぐり
- 100g
- 生わかめ
- 50g
- せり
- 20g
- 豆腐
- 1/2丁（150g）
- うどん
- 1人分
- 水
- 300ml
- ＜だししゃぶ鍋のだしとつゆ＞
- だししゃぶ鍋のだし
- 1袋
- だししゃぶ鍋のつゆ
- 1袋
作り方
- はまぐりのもつ塩分によっては、水を加えて味をご調節ください。
うどんは、乾麺や細麺などがおススメです。
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- はまぐりは砂抜きする。食材は食べやすい大きさに切っておく。
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- 鍋にだししゃぶ鍋のだし、水を入れて火にかけ、沸騰したら2～3分煮出してだしパックを取り出しだししゃぶ鍋のつゆを加える。
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- ２にはまぐり、わかめ、せり、豆腐を加え、はまぐりの口が開いたら火を止めていただく。
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- 〆に茹でたうどんを加えてどうぞ。