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久原 久原本家レシピ

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材料(2人分)

  • 長芋
    250g
  • 湯葉(引き上げ湯葉)
    70g
  • 特選 茅乃舎極みだし
    1袋
  • 400ml
  • 塩【A】
    小さじ1/4
  • みりん【A】
    大さじ1・1/2
  • 砂糖【A】
    小さじ1
  • 三つ葉
    適宜

作り方

    • 1
    • 長芋は皮をむき2cm厚さに切り、半分に切る。
    • 2
    • 鍋に水、特選 茅乃舎極みだしを入れ、沸騰したら火を弱め、2~3分煮てだしパックを取り出す。【A】を加え、長芋、湯葉を加え沸騰したら紙蓋をして弱火で10分煮て火を止めそのまましばらく置いて煮含める。
    • 3
    • 器に盛り、三つ葉をかざる。