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材料（4人分）
- ゆり根
- 1個
- 鶏ひき肉
- 100g
- 米
- 2合
- 水
- 360ml
- 茅乃舎だし（袋を破って）【A】
- 1袋
- 酒【A】
- 大さじ2
- 生姜すりおろし【A】
- 小さじ1/2
- うす口醤油【A】
- 大さじ1
- すだち
- 適宜
作り方
- 炊飯器でもOKです。
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- 米はといでたっぷりの水で15分吸水させる。ザルにあげて水気を切る。
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- ゆり根は1枚ずつばらして水にさらし、茶色い箇所は包丁でけずる。
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- 鍋に１の米を入れ、ゆり根、鶏ひき肉を全体にのせ、水を注ぎ、【A】を加えさっと混ぜる。
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- 蓋をして中火にかけ沸騰したら弱火にして11分炊き、火を止めて15分蒸らす。
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- 炊きあがったら全体を混ぜて器に盛り、すだちの皮をけずって散らす。
