https://www.kubara.jp/recipe/1792/
久原本家レシピ
材料
- ビーツ
- 1個（200g）
- じゃが芋
- 小2個
- にんにく
- 1/2片
- 野菜だし（袋を破って）
- 1袋
- バター
- 15g
- 水
- 400ml
- お好みの生野菜
- 適量
作り方
- 残りは牛乳や豆乳、だしでのばしてポタージュにも。
小分けにして冷凍保存もできます。
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- ビーツ、じゃが芋は皮をむき薄切りにする。にんにくは芽をとる。
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- 鍋に１と袋を破った野菜だしを加え、他の材料を全て入れて、中火にかける。沸騰したら弱火にして蓋をし、水分がほぼなくなるくらいまで約40分煮る。
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- ミキサーでピューレ状にする。
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- お好みの生野菜を添えていただく。