作り方

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  • うどんは記載されている表示通りに茹でる。青ねぎは小口切りにする。
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  • 鍋に袋を破った椎茸だし、水を入れて中火で沸騰するまで火にかける。
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  • 沸騰したら、天然醸造醤油、みりんを加え、ひと煮立ちさせ、溶いた卵を回し入れる。
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  • 器にうどんを盛り、３を注ぎ入れ、青ねぎを散らす。