作り方

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  • ごぼうは皮をこそぎ取り、斜め薄切りにして水にさらす。マッシュルーム、しめじは石づきを取り、食べやすい大きさに切る。玉ねぎはみじん切りにする。
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  • 鍋にバターを熱し、１を加えて炒め、野菜がしんなりしたら、水と野菜だしを加えて弱火で約10分煮る。
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  • ２にごはんを加えて軽く煮込み、生クリームを加えて混ぜ合わせる。黒胡椒やパルメザンチーズで味を調える。