作り方

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  • にんにくとパセリは粗みじん切り、白ねぎは白い部分を小口切りにする。卵は溶いておく。
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  • 鍋に茅乃舎だしと水を入れて火にかけ、沸騰したら2～3分煮出し、だしパックを取り出す。
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  • 別鍋にオリーブ油、にんにく、白ねぎを入れて弱火で炒める。香りが出て白ねぎがしんなりしたら、２を加え沸騰させ、弱火で約10分煮込む。
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  • ３を塩胡椒で味を調えて、溶き卵を流し込む。器に注ぎ、パセリをふる。