作り方

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  • きゅうりは薄切り、茹で玉子は半分に切る。白ねぎは千切りにする。
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  • ポリ袋などに牛肉と【A】を入れ、揉み込んで下味を付ける。
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  • 鍋に煮干しだしと水を入れて火にかけ、沸騰したら4～5分煮出してだしパックを取り出して【B】で調味し、粗熱を取って冷蔵庫で冷やす。
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  • フライパンにごま油を入れ、下味を付けた牛肉を焼き、焼き肉のたれを加え弱火で味を絡める。
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  • 素麺を茹でて冷水に取り、水気を切って器に盛りつけ４、きゅうり、茹で玉子、白ねぎ、キムチをのせる。３を注ぎ入れ煎り白ごまをふりかける。