商品のご紹介

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  煮干しだしは、ここが違います。

  厳選した6つの国産原料をブレンドした茅乃舎の「煮干しだし」は、魚のうまみがぎゅっと詰まった、力強い風味の本格だしです。しっかりしたうまみで、お味噌汁はもちろんのこと、煮物や炒め物などもぐっとおいしくしてくれます。
  
  

  特徴①

  背黒･白口片口鰯煮干しを使用。濃いうまみのあるだしがとれます。
  
  

  特徴②

  煮干しの他に、真昆布や焼あご、干し椎茸など国産素材を配合しています。
  
  

  特徴③

  4〜5分煮出すだけで本格的なだしがとれます。
  
  

  特徴④

  そのまま使えるように、うすく下味がついています。
  
  

  特徴⑤

  化学調味料・保存料は使っていません。袋をやぶって丸ごと使えます。

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  煮干しだしには国産の原料を使っています。

  背黒・白口片口鰯煮干し

  国産の背黒･白口片口鰯の煮干しを厳選。茹でて乾燥させた風味豊かな片口鰯を、骨も丸ごと粉砕しました。煮干し独特の香りと、しっかりとしたうまみとコクのあるだしがとれます。
  
  

  うるめいわし

  濃いうまみと、ほのかな甘みを含んだ深みのある味が特徴です。獲れたうるめいわしを厳選し、鮮度の高いうちに加工しています。
  
  

  真昆布

  様々な昆布の中でも、肉厚で甘みが強く、澄んだだしがとれる真昆布を選びました。上品な味わいで、ご進物などにも利用されています。
  
  

  干し椎茸

  椎茸は干すことでうまみ成分が増え、濃厚な香りとうまみのあるだしがとれます。煮干しとの相性も良いです。
  
  

  焼きあご（焼き飛び魚）

  飛び魚を焼いた"焼きあご"は、九州の郷土料理である博多雑煮の定番だし。水揚げされた飛び魚を焼いて、骨も丸ごと粉砕しています。
  
  

  海塩

  熊本県･天草灘の海水を結晶して作った海塩は、辛さだけでなく、まろやかなうまみとコクがあります。

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  煮干しだしの使い方。

  基本だし

  だしパック1袋に水400ml。約カップ2杯の割合です。
  水から入れ、沸騰後中火で4〜5分煮出して取り出します。お料理に応じて、味を調えてください。
  〈用途〉お味噌汁、お吸い物、うどん、そばなど、だし汁まで召し上がるお料理に適しています。
  
  

  濃いだし

  だしパック2袋に水500ml。約カップ2杯半の割合です。
  水から入れ、沸騰後中火で4〜5分煮出して取り出します。お料理に応じて、味を調えてください。
  〈用途〉煮もの、そうめん・そば等の麺つゆなど、やや味の濃いお料理に適しています。
  
  

  だしパックをやぶって

  だしパック1袋に2〜3人分が目安です。
  だしパックを破って中身を出し調理します。お料理に応じて、味を調えてください。
  〈用途〉焼き飯、野菜炒め、お好み焼など、調味料としてお使いいただけます。

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  レシピ集「お料理読本」をご用意しております。

  茅乃舎のだしや調味料を使ったレシピをご紹介した「お料理読本」をご用意しております。
  読本には、１０〜２０点ほどのレシピを掲載しております。
  
  読本のある商品をご注文いただくと、１届け先に１部もれなくお届けします。
  （贈答箱入りだしには、１箱に１部を箱にお入れしております。）
  
  部数の変更は、ご注文内容の確認画面で承っております。